＃137_トマト缶などを小分けで冷凍保存したいなら！②　あのゴミを使うと楽になるかも…？

お疲れ様です。
トマト缶などの汁だく食材をはじめ、
小分けで冷凍保存したい時などに使えるゴミの紹介している内向的bです。

今回はトマト缶以外の、卵パックで小分け冷凍保存におすすめ保存食材を
お話していきたいと思います。

卵パックでの冷凍すると便利な食材①

まず紹介したいのは前回の記事、
＃136_トマト缶などを小分けで冷凍保存したいなら！　あのゴミを使うと楽になるかも…？
でもうフライングで写真に出していたんですが…

・レバーを煮たやつ

ですｗ

内向的ｂは鉄分摂取のために、レバーを週1回は食べるようにしています。
レバーは鉄分ほかにも栄養素が豊富に含まれています。

たんぱく質や鉄分・亜鉛・ビタミンAなど豊富な栄養素が含まれています。特に、鶏レバーは牛や豚のレバーに比べてビタミンAが最も多く含まれているのです。

出典：日本ハム株式会社『鶏レバーの知られざる魅力』

しかも、安いんです！（不人気だからでしょうね…）
超コスパ食材だと言えるでしょう。
内向的ｂは例の如くたくさん買って、一気に調理して、冷凍保存していますね。

ちなみに牛・豚・鶏のうち、だいたい鶏レバーを買って食べてます。
栄養素的には豚レバーが一番良さげだな～と思うのですが、
ついつい一番安い鶏レバーを買ってきてしまいますｗ

ただこのレバー、色々注意が必要な食材でもあります。
特に鶏レバーは要注意な、とある危険が潜んでいるんです…

それは…

「ビタミンＡの過剰摂取」です。　

これについては後でレバー記事を書きたいので、そっちで解説しようかと思います。
まあ簡単に言うと、
レバーは総じてビタミンＡを多く含むので、食べすぎるとビタミンＡ中毒を引き起こすよってことです。

なので、超コスパ食材であるにもかかわらず、メイン使いはできないんですよ…orz
閲覧者様も、レバーを日常的によく食べたりしていたら気をつけて下さい。


で、レバーにはもう一つ難点があります。
この難点は人によって受容度が異なると思います。それは…

鉄臭い、ことです！

内向的ｂはどうもあのレバー特有の風味が苦手なのです…orz
血抜きや臭み処理、あと加熱温度などを気をつけると違うらしいんですが、
それでもある程度は残ってしまうんですよね…

でも、小分け冷凍をすることによって、この2つの難点

「ビタミンＡの過剰摂取」と鉄臭い
の対策をする事ができます！

「ビタミンＡの過剰摂取」は卵パックで小分けにすることによって、1回あたりに食べる分量をおおよそ調整することによって防げるでしょう。
鉄臭いの方も、1回あたりに使う量を抑えて、味に重厚感を出すための隠し味として使うようにしています。
そうすればあのレバー特有の風味もあまり気にならなくなるんですよ！

なので内向的ｂはトマト缶と同じような感じで冷凍保存し、常備しているのでした。


ちょっと短いですが、今回はここまでにしておきます。
ではまた～